今週の愛妻弁当まとめ 2017年5月第3・4週

 昭和なおばちゃんは、連ドラの「ひよっこ」見ながら、毎日ウルウルしていますけど、視聴率はふるわないらしいです。
あの時代がわかるのは、団塊世代の前後世代かなあ~。
昭和右肩あがりに育った私は、「頑張ればいつか報われる」とひたすら信じて励んでいた明るい時代でした。
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そのころの言葉は、今は死語になったものもいっぱいで…。
「真剣にメカタを減らすから、ご飯の量を減らそう。」というので、毎朝、1合半炊いていたご飯を1合ににして朝ご飯とお弁当にしています。ご飯の量を減らして、おかずも軽く詰めてます。
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 メカタにはじまり、シーツを敷布、エプロンを前掛けと言います。
そうつぶやいたら、エモン掛け、ちりし、おとしがみ、はたき、玄関のたたき、飲んだらメートルがあがる…といっぱいつぶやきいただきました。
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 懐かしい昭和の言葉は、モノとともに消えていくのね。
連ドラの小道具の古い炊飯器と、魔法瓶(これも聞かなくなったよね)、三角巾や作業用のスモッグのうわっぱりも懐かしいよね。

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ぬか漬けが美味しくてね、毎日詰めましたよ。
昭和なおばちゃんが作る昭和なおかずの愛妻弁当です。

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# by yukkescrap | 2017-05-26 09:49 | 愛妻弁当スクラップ | Comments(0)

おいしいぬか漬けへの道 ~実山椒~

 先週、デパート地下で見かけた実山椒は、折箱入りで2,900円なり。
ぬか床をおいしくするために、実りの季節になったら実山椒を買わなくちゃと思っていましたけど、高いなぁ~。

大須観音の商店街にあった八百屋さんの店先に、山椒の枝がバケツにいっぱい。
思わず、「ぬか床に入れる実山椒を少しだけほしいんですけど、買えますか?」と聞いたら、「枝から、欲しい分だけとって行きな」と八百屋のおじさん。
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ほんの一握り分だけ、枝からもいで、量り売りしてもらったら、150円。

 丁寧に小枝からさらに実だけをとって、ぬか床に混ぜました。
旬の野菜が出回って来たなと知るのは、小売りのお店の店先。

 いつも忙しく閉店間際のスーパーマーケットに飛び込んで買い物をし、ネットスーパーで必要最低限の食材の買い物を済ませていた働く主婦時代には、こういう余裕はちっともなかったなぁ。
忙しくしている息子(私のぬか床を彼に半分、里子に出しています。)の分も買い求めて送ろうかと、しばし考えるも、やめておこうと思いとどまる。
「実山椒、近所の八百屋さんで探してごらん」とメールだけしておこう。都合出来なければそれでいいんだしね。
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 八百屋さんと、旬の野菜の話をのんびりしながら買い物をするという贅沢な時間に、見失ってきたことの愛しさを感じたりしています。季節のある日本に暮らす楽しみを実感するひとときです。

ぬか床、実山椒で美味しくなぁれ!
 
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# by yukkescrap | 2017-05-24 17:49 | お料理スクラップ | Comments(2)

コッペパンとChow Chow

 懐かしさも手伝って、しばらくぶりに情熱を傾けてしまったコッペパン。

それもこれも、その昔、アメリカンフットボール部のマネジャーだった青春時代に、横浜の本牧の米軍基地のグランドでの試合では、キャンプの米兵さんが、日本人のアメフトの試合を観戦しながら、BBQグリルでソーセージを焼いて、ホットドックを売っていたのよね。
たっぷりのケチャップ、マスタード、そしてスイートピクルスをたっぷりのせたもの。

 私たち夫婦の青春の味なんだなぁ~。
あの時はソーセージにピクルスだけで、シンプルでしたけど、今日はトマトとかチーズとかも入れちゃう。
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警視庁の機動隊のチームとの対戦にも、米兵さんがボランティアというか、モノ好きなのか、英語で実況中継してくれて、へっぽこチームもなんだか本場のスーパーボウルを夢見てしまいそうな感じでした。

 婿さまママと、婿さまパパが別々に送ってくれたのはChow Chowというスイートピクルスと玉ねぎの酢漬けをつぶした瓶詰。
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こりゃ、あの時の味だ。うまいけど、やっぱりホットドックだよねということでコッペパン探しがはじまったのよね。
見つからなくて、最初は、アンデルセンの熟成ロールパンで作ったんですが、これがイマイチでねぇ。
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美味しいコッペパンは、昨日の記事の通りに見つかりました。
そして今日のお弁当は、ホットドック。

ソーセージはケチりましたので、短いのを2本ね。たっぷりChow Chow。
夫は、今日は人間ドックの追加検査。ドック後に、ホットドック食べるんだそうで、おうちに置き弁。(おうちにお弁当をおいておいてお昼に食べるのを置き弁というんだそうです。働くママのお留守番の小学生用に…らしいよ)

 コッペパンを調べたらね、フランスパンのクープ、英語のカットが語源らしいです。
日本に上陸したのは、大正時代。てっきり占領軍の給食のための脱脂粉乳と同じく置き土産とおもっていたけど、それ以前でした。

 バニラクリームに真っ赤なサクランボジェリーのクリームパンや、焼きそばパン、コロッケパン。
シンプルだけに、素朴でバリエーションもいっぱいなのよね。日本人のソウルフードだと思うわ。
またコッペパン人気が復活しないかなぁと思っています。

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# by yukkescrap | 2017-05-23 09:52 | お料理スクラップ | Comments(2)

ご近所さんぽ ~コッペパンを求めて松原エリアへ〜

婿さまママからもらったスイートピクルスを粗みじん切りにして作る自家製のChow Chowというアメリカ人が大好きなお漬物の瓶詰め。
これをホットドックで食べたいという願望に答えてコッペパンを探してみるも、なかなかないのね〜。

時々スーパーマーケットのパン売り場に袋入りで見かけるもののクリーム入りだったりぶどうパンだったりで。
朝の連ドラ「ひよっこ」の時代は、どこでも買えたコッペパンなのにね。

名古屋の友人数名のリコメンドをいただいて、大須にコッペパン専門のカフェがあるよ。パンだけも買えるよと言われて行ってみる。ググるとすぐに探せる時代はすごいね。
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自転車屋さんの裏手に可愛いカフェ。
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まぁなんと美味しいコッペパンでしょう。
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外ご飯の、食べログはしない私も思わず写メってしまいました。
フィッシュサンドとミント入り煎茶。
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テーブルのお花のアレンジが良いなぁと思ったら、この地区はお花市場のある松原というエリア。
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隣接する児童公園もねぇ、シロツメクサとヘビイチゴいっぱいで、なんだかほのぼのしちゃいます。
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お昼には花市場はすっかりシャッターが降りてしまいまして。ここはまた次回だわ。
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大須観音の大須通りをはさんで名古屋駅側にあるエリア。
さんぽコースに追加のお気に入りになりそうです。

美味しいパン屋さんは、こちら


スマホからポストしてます。

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# by yukkescrap | 2017-05-22 17:19 | おさんぽスクラップ | Comments(0)

読んだ本 原田マハの「リーチ先生」

 春になると、ワクワクと各地で行われる窯元めぐりなどしてます。

昨年は、益子焼の濱田庄司に関する本をたくさん読んでいましたが、大好きな作家、原田マハさんが、バーナード・リーチについて書いた小説があって、図書館の予約を待ってようやく手にしました。

 ピカソや、ルソーを主人公にした原田マハの小説は大好き。
キュレターだった原田目線の美術小説。今度は民藝の第一人者のリーチのこと、楽しく読みました。

柳宗理、白樺派や、高村光太郎とリーチの関係を、架空の助手の目を通して描かれていて、その仕立ても面白くてね。
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 読むほどに、器への思いも深まって、また食器棚をごそごそしてしまいましたよ。
わたしが結婚したころは、お客様用にと洋食器をデパートの頒布会で買い揃えたり、和食器もセットでというような時代。

一点、一点、器の組み合わせや、盛り付ける料理をイメージして器を増やすようになったのは、ちょっと教育費も減って、お台所事情に余裕がでてきたごく最近のこと。
いい器だなと手に取っても、さて何を盛るか?が明確じゃないと買えないのね。

 普段使いの器にこそ、用の美。
美しいものが、日常に大事にあるのは、やっぱり豊かだなぁと思いながら、リーチ先生の時代に想いを馳せています。
こういうお話が朝の連ドラとかにになったら面白いのになあとも思ったりした一冊。

原田マハさんの「リーチ先生」刊行インタビュー記事は、こちら→★



# by yukkescrap | 2017-05-18 08:45 | 好きな本スクラップ | Comments(0)

小茄子のぬか漬け ~難しいねの巻き~

 ぬか漬けが、美味しい季節になってきました。
お野菜もとっても美味しい季節ですからね。

 ぬか漬けを再開してから半年。熟成具合もだいぶいい感じです。
胡瓜と、キャベツ、大根、人参は、うまくつかるのですが、茄子は難しいのね。
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まず色よ。ミョウバン塩をつくってまぶしたり、ぬか床にミョウバンも混ぜ込み増したが、あの茄子紺色が綺麗に出ることはなかなかなのだ。

 加えて、塩がきついとしょっぱいし、足りないと中までつからず。大きな茄子はとても難しくてね。
小茄子に挑戦するも、これも玉砕。いつもの調子でミョウバン塩をまぶしたらしょっぱすぎる。
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カリモリ(東海地方の特産の瓜)は、大きいので4つに切っていれてみましたけど、これまたうまくいきません。
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 ぬか漬け、本当に奥が深いわぁと、悩みながら試行錯誤中です。
茄子がうまくつかる方法、知りたい、知りたい!

# by yukkescrap | 2017-05-17 09:05 | お料理スクラップ | Comments(0)

ご近所ウォーキング

ご近所ウォーキングです。
名古屋城のとなり名城公園にジョギングコースがあって、ぐるっと周遊するのがお楽しみです。
お花も綺麗だしね。
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新しくランニングサポートのこんな施設tonarinoがオープンして、連休には大にぎわいでしたけど、ようやくいつもの静かな名城公園ジョギングコースです。
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ぐるっと周ったら、ナチュラルガーデンや、手入れのされた満開のローズガーデンを見て、ベンチでぼんやり緑を見ると本当にリフレッシュ。
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お散歩の途中に、「ご自由にお持ちください」と、園芸用の支柱がいっぱい玄関先に置いてあるオフィスビル。手にとって、帰りにもらって行こうと思ったら、帰りにはもうなかったよ。
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ビギナーズ用のランニングレッスンのコースに申し込んで来たぞ。
また、夏に向けてダイエットの季節到来です。毎年繰り返す4キロの減量。
冬に溜め込み、夏に減らしてますが、だんだんしんどいわ。
がんばりまーす。一応宣言しておこう。

公園のベンチからスマホでブログ更新です。

# by yukkescrap | 2017-05-16 11:26 | おさんぽスクラップ | Comments(2)

おばちゃんの作るおじちゃんのためのカフェランチ

 土・日のおひるごはんも、呑み助のオヤジには、できれば、缶ビールで食べたいという欲望がムンムン。
カフェめぐりは、嫌いという夫。たまには、カフェでランチでもどうかなと言えば、「そういうのは、おばちゃん同士で行ってくれ!」と冷たいのだよ。珈琲が飲めないわたしは、まぁカフェに行く理由もないけどね。

 お休みの日のおひるごはんに、カフェ風なランチを準備すると、これにも夫はげんなりしちゃうのだ。残念なこと。

それでも、八ヶ岳のそば粉だよぉ~とガレットを焼いたら、これには反応してました。
旨いじゃないか!ってね。
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 ガレットは、ビールやワインでもいいですからね。厚く焼いたのは、夫に。

わたしのは、薄めに焼いて、トラウトサーモン、トマト、ルッコラ、モッツァレラチーズ。
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 ガレットが焼きあがったら、センス抜群のお嫁ちゃんから、素晴らしい母の日のブーケが到着しました。
私の大好きなグリーンとホワイト。
毎年、素敵な花を選んで贈ってくれるのだけどね、それはそれは趣向が凝らしてあって、優しいこと。
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 「お父さん、観てよぉ~。
我が家の食卓が、ブーケとガレットで、カフェみたいじゃない?」
「…うん、そうか?」と、
いつものとおりに夫は反応が薄い。まぁ、いいか…。




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# by yukkescrap | 2017-05-15 09:35 | お料理スクラップ | Comments(4)

窯元めぐり ~四日市・萬古焼まつり~

 名古屋に暮らしはじめて、一番楽しい小さな旅は、窯元めぐりです。東海地方は有名な窯元がいっぱいだからね。
瀬戸、赤津、土岐、多治見、常滑とずいぶん回ってきました。
今回は、伊勢湾の向こう側、名古屋駅から近鉄で、三重県四日市市の萬古焼きまつりへ。
萬古焼については、こちら→★
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 わたしは、長いこと常滑焼と萬古焼の急須を同じものと思っていました。
伊勢湾を囲む愛知県の常滑市と、三重県の四日市の急須は、ぜんぜん違うということを、じつは最近知ったのでした。
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萬古焼は、みんながよく知る土鍋の生産で日本一(約9割を占めるそうです)。見覚えのある土鍋ですよね。
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ほかには、急須、蚊やりのぶーちゃんも有名ね。

今回は、日本茶を毎日最低3回は愉しむ我が家の日常に使う急須探し。
湯冷ましで丁寧に冷まして、美味しくお茶を淹れる夫のこだわりは、半端ないのね。
いつもは、常滑焼の急須ですけどね。萬古焼もいいよね。常滑ほどこだわらないざっくりした作風。まさに日常の器。

左利き用のお急須。
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 若い作家さんのこんな作品も好きだわ。
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帰路に、四日市名物の「トンヤキ」を。

豚肉をウスターソースで、甘辛煮した名物ですって。
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 私よりも、最近はずっと陶器市を楽しんでいる夫。
今回も、ぐい飲み、焼酎グラス、蕎麦ちょこと男の道楽とも言えそうなお目当てを手に入れて喜んでいました。
それにしても、すごい人です。

 四日市はね、工場コンビナートを巡る夜景クルーズっていうのも最近ブームなの。
次回は、伊勢湾から行ってみたいと思います。



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# by yukkescrap | 2017-05-14 19:51 | 小さな旅スクラップ | Comments(0)

今週の愛妻弁当まとめ 2017年5月第1・2週目

 五月の連休は、なんだか調子が狂うね。
お弁当もそうよ。冷蔵庫のストックがいつもと違うしね。

 あるものを、いつもどおりに気張らずに詰めてます。

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お友だちのご主人さま。
バリバリの一流起業のビジネスマンさん。
東京駅周辺の最新式の高層ビルには、美味しいランチを食べらる場所が少ない(価格が高すぎて、人も並びすぎて)とかで、軽い気持ちでお弁当を詰めて持っていらしたら、これが快適。
7時半にご出勤でいいのに、6時前に起きてお弁当を作るんだそうです。パパさんの新しい趣味。
高校生や、大学生のお嬢さんの分も。
そして最近、再就職が決まった妻の分も。家族四人のお弁当をパパさんが楽しんで作るんだそうです。

 「楽しみなながら、お弁当作るっていいですよね。もう全てお任せしちゃってるの」と、友人の彼女がにっこりしてました。

いつもの家族の食卓の延長に家族のお弁当はいいね。
今週は、思い切り肩の力を抜いて日常のおかずを詰めています。


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# by yukkescrap | 2017-05-13 00:35 | 愛妻弁当スクラップ | Comments(0)


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