きのこシーズンがやって来た ジコボウのほうとう

またしばらく八ヶ岳の山小屋です。
すっかり秋めいて、紅葉には早いけど、日も薄くなってきたね。
庭仕事をすれば、身体中にヌスビトハギがたくさんついてきて、秋の森はこのひっつき虫がいるんだなぁ。

お月様が綺麗。森の木々でお月見には残念なロケーションですが、真上に登った月は空気も澄んでいたので、素晴らしいお月見になりました。
でも、夜はちょっと寒いね。
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温泉でよくあったまったら、この季節のご馳走キノコです。
ジコボウ(時効坊)というハナイグチ。
信州、甲州では、ジコボウと言うそうで、農家の直売所から。カラマツの林に育つ野生のキノコ。類似キノコに毒性のあるものがないので、キノコ狩り初心者でも間違えにくいキノコだよか。
それでも自分で摘んではちょっと怖いので、目利きの人に頼ります。
d0348118_10280884.jpeg
なめ茸のようにちょっとヌルッと、切ると黄色っぽいけど、風味と味は秋到来を感じます。
かぼちゃはいれない「ほうとう」にたっぷりジコボウ。
ふぅふぅ、湯気もご馳走の季節です。

by yukkescrap | 2017-10-06 10:29 | 八ヶ岳スクラップ | Comments(5)
Commented by Olive07h at 2017-10-06 14:52
森の家、界隈では 庭先の奥にジゴボウ(ハナイグチ)を発見したことが(近隣の奥様がジゴボウファンで教えてくれました)
それ以来 この時節はあのジゴボウの味が好きで♪
温泉向かいの市場で 購入したこともアリマス。
次回は20日過ぎ(予定)に森へ飛びますから、、無くなっちゃうかな・・・
Commented by yukkescrap at 2017-10-06 18:50
> Olive07hさん

美味しいですよね。
昔はうちの庭に地元の人が、キノコ狩りに来ていてびっくりしたことがありました。
今はもうでないなぁ。
あれこれ植えて、耕し過ぎちゃって…。
Commented by etigoya13-3 at 2017-10-06 22:05
イグチ系のキノコは味しみ良くて美味しいですよね〜。
日本では森から遠いところに住んでいるので手に入る機会は少ないですが、村にいる時は本当に道端にも生えている食よキノコ多く秋の楽しみでした。
秋の味覚満喫ですね。
Commented by yukkescrap at 2017-10-08 05:48
> etigoya13-3さん

おぉ、そうでした。
キノコ狩りしてお料理してましたね。
ロシアにも同じキノコが生えているのかぁ。
感慨深い不思議な感じがしちゃう。

森の生活が、そのままそこにあるなんて素敵ですね。
でも秋ってどうしてこんなに駆け足で来るのか焦っちゃう。
Commented by etigoya13-3 at 2017-10-09 00:25
全く同じ和名の物を私は見たことがないのですが、村はイグチ系がとても多いので初心者がまず最初に摘むことができるキノコと言われています。
本当に秋って駆け足ですよね。


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