梅干しのはちみつ漬け

 わたしには、梅仕事のすきな友人が、ありがたいことに周りにいっぱいいるので、梅干しはすっかり友人頼み。
毎年、こだわりいっぱいの美味しい梅干しに恵まれています。

今年も続々と美味しい梅干しがやってきました。
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 私と夫では、毎日食べても食べきれそうにないので、おやつ用に蜂蜜で煮て漬けてみることに。
いただいた梅干しを水につけて三日ほど。一日何度か水を取り替えて。
一日何度か…、そんな悠長なことができるのもこの年齢になったからだね。
十分に塩が抜けたら、キッチンペーパーで水分を丁寧にふき取ります。
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 蜂蜜(今回は一瓶、750g)に、蜂蜜の半量の水を加えて煮立てた蜜の中に、水気を切ってよく拭いた梅干しをそっと入れてコトコトと煮ます。
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 煮あがったばかりの梅干しには、まだ甘さが染みていませんね。
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大きなガラス瓶にいれて、そっと2週間待たなくちゃ。
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あぁ、食べる日が楽しみです。梅干し大尽だな。もうちょっと我慢。

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# by yukkescrap | 2017-09-15 09:49 | お料理スクラップ | Comments(0)

今週のパッチワーク ~赤のサンプラーキルト キルティングスタート~

 ハサミの柄のアメリカンプリントを見つけたので、これを裏地に、赤のサンプラーキルトにキルト芯をいれて仕付け糸で止めました。
これだけで一日仕事ね。

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 最近のアメリカのキルターさんは、安全ピンでとめていますね。さすが合理的なアメリカン。
でも錆が出るのがちょっと心配で、(きっと錆止めも施されているんでしょうけど)、昔ながらにしつけ糸でね。
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 長年、使いこんだフープでしっかり布をピンと張って中心部を刺します。
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でもね、年をとったら、なんだかすぐに指が痛くなってしまって。
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外周から抱えられるくらいの外側になってきたら、そのままテーブルに置いて、左手を裏に添えて、刺しています。

 熱中しています。いつもの過集中な作業です。
作業に取り掛かる前に、十分に肩甲骨とその周辺のストレッチをしています。
猫背にならないようにね。
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 今週は、すっかり引きこもり。
一歩も外に出ない日もあるのね。
さすがに今日は冷蔵庫に食材がなくなってきたから、買い物に行こうかと。

 ランニングもすっかり遠のいてしまっています。
身体もちゃんと動かさなくちゃって、反省しきり。でもね、はじめちゃうと止まらないのよ。

お相撲、秋場所。またったくつまらない場所だとブツブツ言いながら、取り組みのときだけテレビを観てます。

※ キルティング進捗状況 6/64ピース完了。

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# by yukkescrap | 2017-09-14 09:37 | 手仕事スクラップ | Comments(0)

テーラーYUKKE お直しモーニングカットで承ります

 ミシンを買ってもらってから、家族や知人にお洋服のお直し、よく頼まれます。
婿どのでっかいパンツやら、お友だちのコートのストラップやら、コートの裏地直しやら…。

今回は、夫からズボンの脇ラインつめのお直しですわ。
しばらく、ほおっておきましたたよ。シルエットにかかわるお直しはどうしても慎重になるからね。
諦めてくれるかもって…。

 ただでさえ、ファッションにうるさいLEONオヤジですからね。取り返しがつかないことになるとなぁ~って。
でも、「これじゃ、絶対着られないのよ。捨てる前に一度試してみて頂戴。」ということでね。お直しは右のストライプのズボン。
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 紳士服は流行がないみたいだけどね。ウエストのタッグや、パンツの幅、流行で微妙に違いますね。

最近、紳士服にもシングルのアンクル丈、素足チラ見せパンツなんて言うのも登場したからね。
世は、紳士のおズボンもみな細身パンツ。女性のパンツがワイドになっていくのに、紳士パンツが細くなっていくのは、面白い傾向ね。
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 最近買ったパンツのシルエットと同じしてということで、重ねてだぶつく分を、両サイドから1センチづつ縫いまして。
それでも4㎝細くなるんだから、シルエットはかなりほっそりです。

生地がずれると嫌なので、脇縫いをほどく前にガァーっと縫って、あとからリッパーで先の縫い目をほどきまして。
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 裾は、いつものダブルのモーニングカットで、前後差は1センチです。
裾上げは得意なのよ。
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 まだ、これでしばらく着られるでしょかね。
うーん、次々とお直し頼まれそうですけどね。1時間ほどで完了。
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ちょっと素敵に着こなしてもらえたら良いけどね。


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# by yukkescrap | 2017-09-11 12:00 | 手仕事スクラップ | Comments(2)

今週の愛妻弁当まとめ ~2017年9月1週目~

 すっかり秋。
食卓の上にも、秋を感じますね。お弁当にも小さな秋を詰め込みました。

 初物の秋刀魚です。
前夜は塩焼きでいただきましたが、三枚におろして、小麦粉をまぶし、甘辛タレでさっと煮て、秋刀魚のかば焼き。
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鶏そぼろだけじゃ、物足りないからそぼろのときは、鶏の照り焼きのせてよと言われたけどね。
あぁ、小淵沢の丸政の鶏味噌駅弁のことねと気がつきました。次回は照り焼きのせましょうね。
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 サンドイッチです。梨も今年の初物です。
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ダーリンは、酢の物苦手なんですけどね。茗荷なら大丈夫らしい。これは八ヶ岳の庭で今年初めて採れたもの。
新里芋です。鶏そぼろに柚子のせて。小さな秋ですよ。
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 今日から、私はお仕事で上京。
名古屋風、味噌カツ弁当。
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 今週も元気に、美味しく食べてくれて良かったよ。




# by yukkescrap | 2017-09-08 07:34 | 愛妻弁当スクラップ | Comments(4)

今週のマイガーデン 2017年9月

 朝起きたら、ぶるっと寒くて思わずお布団をかぶり直し。あぁ、ベッドから出たくないと思いました。
すっかり秋の気配の八ヶ岳です。
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ススキも穂を上げ始め、コスモスも満開ね。

 さて私の庭ですけどね。
野鳥観察のための餌台には、毎日千客万来。ヤマガラ、ゴジュウカラ、メジロ、シジュウカラ、エナガ、アカゲラ、アオゲラなどなど。
毎日ヒマワリの種をたっぷり置きますが、夕方にはすっかり消えてなくなります。
ヤマガラは水浴びもしていきます。おぎのやの釜めし風呂です。
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正面からってなかなかないアングル。こういうお姿なのね。
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春に肥料をあげたら草ボケして助長しすぎたツリガネニンジンでしたけど、ちゃんと咲きましたね。ホッとしたわ。
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 あちこちのオープンガーデンで学んだことを自分の庭にもね。
鹿よけの金網で小さな苗木を囲んでみたよ。
今までは応急処置的に、防虫ネットを被せていたけど見苦しいうえに、なんとも心もとなく。
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 金網は私が果たして扱えるのかと思ったけど、やればできるのね。
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ペンチで格闘しましたよ。一日中。
軍手をするのを忘れて、針金曲げる作業で指に切り傷が、やまほどできてしまいましたけどね。おかげで、お炊事すると傷が沁みる、沁みるぅ~。
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何とか切ったり、つないだり、はいだりして2メートルのヤマザクラにもガード。
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やればできるのねぇ~。まるでターシャかベニシアだなと。

見苦しかった白い防虫ネットが消えて、緑の金網が庭になじんで見えるのは自画自賛ね。
もう鹿さんきても大丈夫よ。春の芽吹きのまえにホスタとアナベル用にも小さいのを作りましょうね。

ようやく秋の気配で山を下りました。今月は、カラマツの伐採にまたお山へ行く予定です。
駆け足でやってくる秋をいっぱいつかまえたいものです。


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# by yukkescrap | 2017-09-07 01:12 | 八ヶ岳スクラップ | Comments(2)

八ヶ岳 男前カフェめぐり

 呑み助な夫は、「カフェめぐりだけは、一緒は無理だな。女友だちとでも行ってくれ。」と言います。
ランチが中心のカフェで、こじゃれたメニューで腹を満たすことが苦手らしい。蕎麦屋ならいいけどという感じです。
ほんとにオヤジだなぁ~。

 ここ最近、八ヶ岳周辺には、オーガニックとかマクロビとか、薬膳とか、いわゆる地元の野菜で身体に美味しいというコンセプトのカフェやレストランが雨後の筍のようにいっぱいなんですけどね。
外食の楽しみは、自分の日々の献立の更新にとっても大事。美味しいものを食べるとおうちでも再現したくなる。
地産の野菜でどんな料理のパフォーマンスが得られるか?ついそういう目線で食べちゃうのよ。
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 この夏、訪ねたカフェレストランは、どこも若いお兄さん(ナチュラル系で優しい感じの男性)が営むお店。
まずは、長坂インターチェンジから高根方面へ行った「キッチン オハナ
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いい感じに古びた古民家でいただくのは、肉や魚、乳製品を使わない完全お野菜中心の7品目の「おひさまランチプレート」
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季節のピオーネのタルトつき。食後は、縁側のお席で足をぶらぶらさせながら陽だまりを楽しみました。
すっかり秋の気配です。旨し、旨し。ビーツとルバーブのジェラードもおいしいことね。
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ストーブがこれまた自作でしょうかね。いい味出してます。
また来たい。

 うちの近所の隠れたように別荘地の奥にあるのは、「Nice Time Cafe
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エスニックなカフェですけど、セレクトしてある紅茶やハーブティーがすごくいい。
おひとりでやっているので、そっと独りで時間を外して伺いたい。本当はあんまり教えたくない良いお店。

 日野春ハーブガーデンに苗を買いに行ったときに寄った花水坂にある「Mountain mountain W/Cafe flat
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報道カメラマンさんが世界中を旅して、その後にここにカフェというので、スパイスすごいね。
冬にはきっと南アルプスが良く観えるんだろうな。
セルフビルドの建物の味わいも深いよ。

 どちらも男前カフェだけど、繊細なお味で、リピートしたくなるお店ばかりです。

そうそう。
マクロビ料理レストランでは、洗顔せっけんのアルソワ本社(小淵沢道の駅前)の社員食堂で始めた「マクロビレストラン奏樹」が、女神の森にオープン。ランチ、ディナーともに大満足のお料理です。
近所の小淵沢道の駅の喧騒をよそに、ここだけは、あまり混雑しないで良かったわと思うの。

 おひとりさま山小屋暮らしで、カフェめぐりもなかなかオツです。ひとりでいくのが良いね。
でも貧乏性で、カフェでの長居が苦手なんだなぁ、わたし。
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日本一のハーブ苗やさんの日野春ハーブガーデン。もう20年以上通っているかな?
おととしの大雪でハウスが全壊していしまったそうですが、またいっぱいの苗で温室はいい香り。
今回は、ワレモコウの苗を買ってきました。

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# by yukkescrap | 2017-09-05 00:34 | 八ヶ岳スクラップ | Comments(6)

八ヶ岳南麓産直の旨いものあれこれ

 ジープのおかげで、今年は、八ヶ岳南麓をあちこちへ。お迎えする友人たちに、少しでも八ヶ岳の旨いものをお届けしたくてね。

 「美味しいね。八ヶ岳の野菜は味が濃い。採れたて最高。」なんて声を聴くと、手間も駄賃も惜しくはない。
そんなことで喜んでもらえるならと、ついついジープを駆って、張り切って走り回ってしまいます。

 オーガニックの安心野菜なら、小海線・甲斐大泉駅南の「父ちゃんのやさい屋」(「高根大橋入り口」の交差点セブンイレブン向い)。
「あそこへ行けば、必ずビーツが買えますよ。」とカフェ・レストランのお兄さんに教えられて。みずみずしいオーガニック野菜がいっぱいです。
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小海線・甲斐小泉駅の三分の一湧き水の直売所では、大粒のブルーベリー、ビール漬け大根、こぶち沢納豆、塩味がするしゃりしゃり野菜のアイスプラント、採れたてゴールドラッシュ、北杜高校の〝はなよめ”という桃…。
毎日のように通って野菜を買い求めていました。
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有名すぎてなかなか足が向かなかった中村農場のうますぎる鶏肉。
うちでは宴会用に串刺しの焼き鳥を買ってきてミニBBQで乾杯。

清里・萌木の村のROCKのクラフトビールのタッチダウン。北杜市内では、どこの酒屋さんでも買えるようになりましたね。
地酒と地元ワインには、事欠かないしね。

 普段の食材は、これまたテレビでも超有名な、地方再生の見本のような田んぼの中の大人気なスーパーマーケット「ひまわり市場」で買っています。ここでは、清里のワイン鱒、八ヶ岳乳業の業務用の無印ヨーグルトもお薦めです。
軽井沢のつるやみたいな気どりは全くないけど、八ヶ岳南麓では、大人気のありがたい地元の美味しいを集めたお店。

パンは、須玉の「おいしい学校 」のパン。
小淵沢駅周辺では、NPO町おこし・まちこぶさんでも買えます。スーパーマーケットひまわり市場には、安定的に商品があるので。
美味しくて焼きたて、売り切れごめんの人気パン屋(じょいちや、くのパン…)が乱立するなか、これに行きついた感じです。

 そして、オーガニックで育てたビニールハウスも、化学肥料もつかわない、可愛いお山のお花屋さん。

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この夏は、ダリアをたっぷり買いました。茎もしっかりしていて元気なお花。
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ハイジが飛び出してきそうな可愛い山小屋の花屋さんです。

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 あとは、温泉巡りね。
おかげさまで、ジープの運転は、ゆるぎなく上達しましたよ。

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# by yukkescrap | 2017-09-05 00:24 | 八ヶ岳スクラップ | Comments(0)

今週のパッチワーク ~赤のサンプラーキルト 64枚つながりました~

 途中、なんどか放置していましたが、赤と白のサンプラーキルト64枚がつながりました。
同じパターンを二枚づつ。雨降りの山暮らしには、針仕事するのがとても良い。
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21㎝四方のパターンは、その都度、型紙をおこしながら裁断したので、ずいぶん時間がかかりましたね。
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スタートしたのが、2016年1月、春夏秋とつないで、先の冬は編み物にはまってしまってしばらく放置。

 今年に入って再スタートして、ボーダーとラティスを選び、つなぎました。
250㎝四方くらいありますから、ダブルベッド用です。
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アイロンかけをしたら、キルト芯を挟んで、今度はキルティングです。
キルティングデザインは、パターンごとに落としキルト(縫い合わせに沿ってキルティングする)でと考えています。
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完成までは、あと3年くらいかかるかなぁ。

小さな生産も、積み重なると形になる。
年を取ると、こういう時の積み重ねがとても愛おしくなります。

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# by yukkescrap | 2017-09-04 00:06 | 手仕事スクラップ | Comments(8)

八ヶ岳オープンガーデン巡り9 〜Cafe コットンウィード 〜

 この夏、一番のお気に入りの八ヶ岳・小淵沢のカフェCotton Weedのお庭にお邪魔しました。
小淵沢の老舗ペンションPLLYANNA(ポリアンナ)に併設されているカフェです。
ガーデンコテージというだけあって、ここの庭をお目当てにやっている常連さんもいっぱいいると聞きます。
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 ペンションのオーナーの息子さんご夫妻のカフェコットンウィードも素敵。
なによりも、美味しい。丁寧に作られたお菓子やカフェに感動してしまいます。なんとこの夏は3回も行ってしまったよ。
一度はお友だちを連れて、二度は一人だけで…。
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大きなゴールデンアカシアの黄緑色の大木のあるウッドデッキに陣取って、庭を眺めます。

 ペンションにお泊りのお客様にご迷惑のかからぬように時間をちゃんと確かめて(宿泊者のいる時間帯はオープンガーデンしていません)ランチを食べたら、15時まで秘密の花園のような小さな池がある緑深い庭でくつろがせていただいていました。
八ヶ岳の植生を十分に生かして、まさに昔からそこにあったかのような庭の植物。
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 丁寧なお花のネームプレートの工夫がにくいねぇ。
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裏には、植え付けた年月、買い求めた場所、育成情報なども記されていて、庭を訪れる人に緑の英知を分けてくださる。
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オーナーご夫妻と息子さんご夫妻、学生ボランティアさんたちだけでお庭の手入れをしているそうです。
学生さんは、ボランティアしながら、きっと心の浄化や癒しももらっちゃうんだろうな。
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チカラシバの大株。見慣れたものなのに、とっても素敵。
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大株立ちしたフジバカマを金網で上手にフォローしていたり、鹿対策かなという金網のネットのアイアンワークは、思わず参考にしたいと写メしまくってしまいました。うちもこういうフェンスガード作りたいなぁ。
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庭には、8体のアイアンの像があって、森にすっかり溶け込んでいていい感じです。

ペンションにお泊りになれば、もっと詳しく奥深くお庭を拝見できるそうですよ。
お庭のネタばれしては、つまらないねと、庭の全景写真はないの。
ポリアンナの公式ホームページには、今、見頃な庭の情報がアップされているので、ご確認くださいね。
八ヶ岳のガーデンめぐりをしたいなら、絶対ここに泊まるべし!とお薦めしたいペンションです。
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 憧れのゴールデンアカシアを仰ぎ見て、すっかり秋が訪れた八ヶ岳のナチュラルガーデンを堪能しました。
季節ごとに行きたい庭です。





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# by yukkescrap | 2017-09-03 09:23 | 八ヶ岳スクラップ | Comments(2)

今週のマイガーデン

 今週は、珍しくずっと雨。こういう夏もあるのね。
乾かない日陰の庭は、黒すす病が発生して、どうもよろしくありません。
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朝もやのノリウツギ、ライムライト

それでも今年も、ヒオウギが咲きました。
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去年より色が薄く感じます。やっぱり日照不足でしょうかね。
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いったん山を下りて名古屋に戻り、夫をまた出張に送り出して…。
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溜まった郵便物を確認し、仕事を一気にしあげて、締め切りまでにあちこちへ郵送もして。
きりきり舞い!で何とかね。今月の仕事のめども無事つきました。

また、ひとり山へ戻っていきます。
テレビもありません。Wifiもありません。
だからまた更新がままならず、しばらくフェードアウトしていますね。

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# by yukkescrap | 2017-08-22 00:47 | 八ヶ岳スクラップ | Comments(0)


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