今週の愛妻弁当 2016年7月第2週 盛夏のお弁当の工夫

　猛暑更新中です。お弁当生活は工夫が大変です。
涼しいところに置いておいてねというけど、大丈夫かなあ～って心配です。

　カチコチに凍らせたサンドイッチパンにマヨネーズは使わないで、薄焼き卵を挟んでサンドイッチに。
食べるころにはちょうど溶けているでしょう。入れ歯で噛みきれないとかで、今日も胡瓜は千切りにしてあるの。

　お酢の力も借りてます。お稲荷さんと、ラタトゥイユには、バルサミコ酢を効かせてます。


息子の優しいお嫁さんが贈ってくれた京都のちりめんじゃこ。パパさん目じり下げながらいただいています。
お弁当にも投入。チーズハンバーグ弁当。


鶏もも肉の塩麹焼き弁当。


金曜日は、だんだん冷蔵庫の残り物と相談ね。どーんとソースカツどん。名古屋の味噌カツソースです。


　月に一度の土曜日出勤。連休初日なのにね。
昨夜のメキシコ料理をブリトーにして。
ブリトーって、メキシコにはなかったよ。アメリカのメキシコ移民が作る屋台料理だったことは、メキシコに行って初めて知ったよ。これもアメリカスタイルで小麦のトルティーヤ。メキシコシティはほぼ、トウモロコシのトルティーヤですからね。ピコ・デ・ガヨ（鶏がついばむ餌という意味の、コリアンダーとトマト、玉ねぎにライムを絞ったサラダ）もたっぷり巻きました。


　ご質問があったからご紹介。
バスケットにひいてある薄紙は、デザインWAXペーパーというものです。最初はドーナツを包むつもりで買いましたけど、いい感じに水分を吸ってくれるので、おむすびや、サンドイッチからの水分を上手に逃がしてくれます。ネット通販で買えますけど、100均でも売ってるよぉ～。










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