おとな味ドライフルーツのパウンドケーキ＆受賞のお知らせ

　ブランデーがたっぷりしみ込んだドライフルーツと、オクラホマの大粒なピーカンナッツでパウンドケーキを焼きましたよ。

１センチに切ってたっぷり冷凍しました。

お土産にいただいた、身体に良さそうなたくさんのプルーンとレーズン。

グラノーラ用にだそうですが、我が家は朝ごはんは、ご飯だからね。

クランベリーとブルーベリー、ドライオレンジを買い足して、年代物のナポレオンをたっぷりかけて、ブランデーに漬け込みました。

　誰が焼いてもほぼ失敗なしのパウンドケーキは、ケーキの入門編ですね。

今日は、小麦粉１００g、無塩バター１００g、お砂糖９０g、卵２個。隠し味に、シナモンと、カルダモンパウダー少々、ベーキングパウダー少々。

ドライフルーツのブランデー漬け２５０g、ピーカンナッツ５０gと盛大にいれました。

　婿さまの実家からいっぱい送られてきたピーカンナッツもザクザク刻んで投入。

まだたっぷりあるから、しばらくパウンドケーキを楽しみます。

　さて、このたび、私のこのブログ記事。

春のキャンペーン「ほっ」っとのコンテストで、みごと受賞してしまいました。２月のお弁当の記事です。

受賞の詳しくは、こちら。

エントリーしたこともすっかり忘れておりましたが、賞金(?!）もいただいてしまうという…。

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