リメイクおせち料理 〜栗きんとんでスイートポテト〜

今年のお正月は、大家族でお年始を祝いました。

あんなにいっぱい作ったおせち料理もほぼ完食。

冷蔵庫に残ったおせち料理は、リメイク料理。

今年の栗きんとんは、友人のお家の栗をたくさんいただき、昨秋、甘露煮にして保存していたから、ふんだんに栗入りなのよ。

甘みを抑えたので、あっさりしてます。

これにバターとミルクをちょっと足して、火にかけて再びちょっと練りまして。

海老団子で使った卵の卵黄の残りを刷毛で塗って、220度のオーブンで10分焼いたら、あらぁ！美味しいこと。

最後に残った鶏の香味焼きは、京人参のマリネと一緒にサンドイッチに。

残ったひよこ豆でフムス。お正月からフムスは4度目。今年の一番人気。

イスラエル大使館のレシピです。

サンドイッチとフムスは、娘夫婦が、Rice Bowlの観戦に持って行きました。

久々の関東リーグ優勝校日大。学生の奮闘が楽しみです。

おせち料理の準備でとっても忙しかったけどね。

みんなの喜ぶ顔が嬉しくて。今年も楽しい家族の時間でした。

さぁ、明日からは日常に戻って、今年も頑張りましょう。

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