おとなの林間学校＠八ヶ岳 ～お味噌とジャムとコンポートワークショップ～

　昨日の続きです。

おとなの林間学校＠八ヶ岳、今回のワークショップは、お味噌の天地返し。

もうすっかり熟成していますが、もうちょっと寝かしたいと思うの。先冬に仕込んだ寒仕込みのお味噌。

　いい感じです。いっぱいもろみもできて、ローストビーフのソースにしたりしました。

小淵沢の道の駅から富士見高原あたりに、この季節限定で出回るルビー・ルバーブ。

なかなか赤いのを見つけるのは大変なんだけどね。

今年も手に入りました。

　ツカちゃんがよーくかき混ぜてお世話してしてくれて美味しいジャムが完成。みんなのお土産に持って帰っていただきます。

　飲み残しの赤ワインがいっぱいあるので、無花果はコンポートに。

夫がそばつゆ用にかえしを作った残りのザラメで炊きました。

　スマちゃん、ここでも仕事早い！サクサクっと見事なコンポート。

濃厚だけどあっさりの甘味。この塩梅がほぼプロ仕事。

　ワークショップも大いに楽しんでもらって、来年もおとなの林間学校を約束したわたしたちよ。

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