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いちごのプリザーブつくり

よく行くスーパーマーケットでいちごの特売。
1パック300gのいちごが299円、2パックなら500円。

きゃぁー、買うしかないわね。
それも指先ほどに小さな真っ赤ないちご。加工用だね。

ちょっと歩いたらまた果物屋さんの店先にも加工用の真っ赤で小ぶりないちご。
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2種のいちごを買い求め、真っ白な甜菜糖(グラニュー糖タイプ)でプリザーブつくりです。ジャムほどに詰めず、ソースよりもやや硬め。果物の砂糖煮をプリザーブって言うのね。
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一日中お鍋に張り付いて、家中が甘くて良い香りに満ちてほんとうに幸せ気分。
保存がジャムほどきかないから、冷凍保存します。
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朝ごはんに早速ヨーグルトにかけて。
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並行しながら焼いたふわまるのマーガレット。朝ごパン。
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スコーン、クレープにも良いしね。パフェも作るか?
ムースやゼリーにも使えるね。連休の時の家族の集まりで食べてもらいましょう。
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今日はとっても素敵な嬉しい出来事がありました。近くお知らせしますね。

by yukkescrap | 2019-04-17 08:35 | お料理スクラップ | Comments(0)

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