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夜更けのパン焼き

暑かったので、しばらくパン焼きおやすみしてました。
一昨日くらいから、ようやく人心地という気温になったので、エアコンを止めてみたり、窓を開けて風を入れてみたりしてます。

ずっとエアコンの中って辛いね。
特に夜。エアコン入れっぱなしでないと熱中症が怖いんだけど、微風にしてもなんだか身体が冷えて辛いよぉ〜。
常夏の国に長いこと暮らしていたけど、日本の暑さのほうがこたえる気がするわ。
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パンは気温が高いので、4時間ほどで一次発酵を止めています。
そして冷蔵庫には入れずに続けて成形して二次発酵。

気が短いわたしはね、数回に分けて焼く気になれず、いっぺんにこれだけ焼いてしまったわ。やっぱりくっついたね。日中を避けてオーブンで焼くのは夕食後。
夜更けのパン焼きです。

胡麻とグラハムのレッドチェダーチーズ入りカンパーニュ。(はるゆたかブレンド使用)
黒糖と白イチジクのカンパーニュ。(コンチェルト使用)
クランベリーとクルミのカンパーニュ(コンチェルト使用)
国産小麦粉を各400gで、手で捏ねてます。

国産小麦粉と天然酵母で焼く安心パンです。
お味見していただくため、娘とお友だちへ送るの。待っていてねぇー!


by yukkescrap | 2019-08-23 06:10 | お料理スクラップ | Comments(0)

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by yukke
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