大納言のおはぎ

お彼岸だから、おはぎ作りました。

お墓まいりまだだけどね。

小豆にしようか、大納言にしようか。乾物屋さんの店先で悩んだけど。

切腹しない大納言の粒あんにしました。名前の由来どうり(切腹しない高官の大納言)に煮崩れしにくいのね。

圧力鍋で煮るからすぐできる粒あん。

もち米は、かまどさんで炊いてます。

すりこぎで、半づきに。もち米と粒あんのバランス考えながら、三種のおはぎに振り分けて。粒あんももち米も残らないように、餃子の具と皮の関係みたいに。このバランスは大事ね。

粒あんをもち米で包んで、黒ごまときな粉にまぶします。

ラップを使った時もあったけど、サラシを濡らして使うのがわたしは一番うまくいくの。

早速お仏壇に備えて、お重箱に詰めて義母のところへ。

今年は子どももお出かけの連休なので、夫とおはぎをいただいて、ご先祖さまに思いを寄せましょう。