W杯応援メニュー 〜スペアリブのバルサミコソース焼き〜

松茸ごはんに誘われて、娘夫婦と息子家族が集合。

久しぶりの家族全員での晩御飯。楕円ボールが大好きな我が家ですから、W杯ラグビーのカウチ観戦しながら盛り上がってます。

アメリカには、スポーツ観戦の カウチメニューって言うのがあるらしいよ。

ビールにあうメニューだよね。

今日は豚のスペアリブをバルサミコのソースでオーブン焼きに。

ざっと下ごしらえしておけば、観戦しながらオーブンで焦げ目をつけたらはいどうぞ。

いちおうレシピ。

豚スペアリブ 12本。圧力鍋で下茹で12分。1度ザルにあげて水気を切ります。茹ですぎると骨から外れちゃうのでご注意ください。

ソース。

バルサミコ 大さじ3

黒酢 大さじ3 (黒酢がないときは全部バルサミコでもOK)

赤ワイン 大さじ4

醤油 40cc

塩 小さじ1／2

砂糖 大さじ2

蜂蜜 小さじ2

にんにく すりおろし ２片

全ての材料を鍋で一煮立ちさせて、茹でたスペアリブを絡めてしばらくおく。

オーブンでこんがり焼いたら、残りのソースにバター大さじ2を入れて煮たったら焼いたスペアリブにかけまわして出来上がり。

つけあわせにワカモレ。

イチジク、ベビーリーフ、アスパラガス、イチジクと胡桃のサラダ。

ビーフコロッケ。

デザートにクリームブリュレ。

ニッポンの大躍進に胸熱くしながら、大応援でした。

若さまは、パパの英才教育でスクラム遊びが大好きなのよ。パパと押し合いしてます。