たっぷり栗の渋皮煮

今年も煮たよ。栗の渋皮煮1キロです。

たぁーっぷり。

今年は上手にできたのよ。

煮崩れは一個もなしよ。これは自画自讃しちゃうな。

重曹入れてアク抜き三回。

栗が踊らないようにそっと流水を注ぎ入れて水を交換。

ガーゼをかぶせて、3回に分けてお砂糖(甜菜糖)を入れてコトコトね。

栗1キロに、甜菜糖1キロ。

渋皮煮が大好きなお嫁ちゃんには大瓶でお届けです。

調子にのって、甘露煮も煮ようと思ってるの。

近所の八百屋さんでの計り売りの栗なんだけどね。

今年は栗がいい出来なんですって。大粒でコロコロです。

お家中が、あまーい香りに包まれて幸せだわぁ。