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天然酵母パン教室 〜ブリオッシュとくるくるシナモンロール〜

新年の天然酵母パン教室は、ブリオッシュとシナモンロール。
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はじめての卵入りのふわふわパンですね。
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成型が難しいブリオッシュ。
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なんとか形になったよぉ〜。

捏ねや、発酵の目安もだいぶわかちってきたけど、まだまだ新しいことがいっぱいあるね。
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このKazu先生の「くるくるシナモンロール」はね、映画のかもめ食堂のシナモンロールコンテストで受賞したKazu先生の神レシピなの。
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シナモンスティックをフープロでガァーっとして作ったシナモンパウダーだからすごくいい香り。
いつもながら、こういう丁寧なレシピがほんとすごいわね。
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サイドメニューはごぼうと椎茸、蕪のスープ。
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サラダもいつも通り美味しいよね。蓮根入り。
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早速復習に燃えてしまいそうです。
お家でブリオッシュが焼けるのよ、なんて素敵!なんだぁ〜。

by yukkescrap | 2020-01-17 14:53 | お料理スクラップ | Comments(0)

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