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いぶりがっことブルーチーズのポテトサラダ

今や居酒屋メニューのいぶりがっこのブルーチーズのせは、ダブル発酵おつまみとして赤ワインのおともにぴったりね。
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ハッピー バレンタインデーだからね。
じいじにつくってあげましたよ。話題のいぶりがっことブルーチーズのポテトサラダ。
う、う、うまい!
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いつもの「ごまちゃん」という黒ごまカンパーニュ。
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全粒粉のかわりに、マルチグレイン(パン用の雑穀粉)を入れて焼いてみました。大麦とか、アマランサス、押し麦などいっぱい入っています。
べたつきが多くて成形が大変でしたが、お豆腐のザルでバヌトンにして二次発酵。
しっとり美味しく焼けました。
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クルミとフィグのカンパーニュも一緒に。
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シニアなじいじのバレンタインデーディナーは、いぶりがっこのポテサラに、ミニステーキ、
ロメインレタスのシーザーサラダ、パスタ(黒トリュフのカルボナーラ)、マンチェゴチーズ。
リラックスしたおうちディナーです。

そういえばメキシコのバレンタインデーは、男性が女性へ花を贈る日だった。
チョコはなし。そっちのほうが良いなぁ私は…。


by yukkescrap | 2020-02-15 00:11 | お料理スクラップ | Comments(0)

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