天然酵母パン教室 カルダモンロール

3月のパンはカルダモンロールです。

シナモンロールは、ずいぶん前に習いましたが、今日はカルダモン。

カルダモンは、バニラやシナモンと並ぶ三代スパイスなんですって。

香りの女王とも呼ばれているんですってよ。

ちょっとユーカリや、生姜のようなスキッとした香りも素敵ですよね。

インドにいた時、カルダモンにハマってホットミルクに入れて楽しんでいた友人もいました。虜になる香りね。

くるくるっと捻って、巻いて…。

これは、ストックホルム巻って言うんですって。

サイドメニューには押し麦入りのブロッコリーのスープ。

不知火のジュース、人参と大根のマリネ。

豚ばら肉のポークリエット。

このお家でつくるリエットが最高に美味しくて、Kazu先生のお料理にはいつも唸ります。

早速娘にも送ったの。そして即復習。

今回も大変美味しくて、楽しいパン教室でした。