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天然酵母パン「ブリオッシュ祭り」

国産小麦粉のはるゆたかブレンドでブリオッシュを焼きました。
卵とバターがたっぷりの優しい美味しさのパン。
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小さめのマドレーヌ型に入れて焼きます。
ブリオッシュの行進。

2回に分けて捏ねましたが、なんと1つには酵母を入れ忘れて、全然一次発酵しなくて、慌てて後から酵母を混ぜ込んで、冷蔵庫で一晩発酵を待ちました。

同時にケーキも焼いていたので(写真撮り忘れました)、同時に3つはこなせないということだね。軽量のうっかりミス。
天然酵母パン「ブリオッシュ祭り」_d0348118_11190938.jpeg
半分はそのまま、半分は卵液を塗って照りをつけてみましたが、照りなしでもいいかな?家族に人気のパンです。


by yukkescrap | 2020-05-23 09:12 | お料理スクラップ | Comments(0)

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