天然酵母パン「ブリオッシュ祭り」

国産小麦粉のはるゆたかブレンドでブリオッシュを焼きました。

卵とバターがたっぷりの優しい美味しさのパン。

小さめのマドレーヌ型に入れて焼きます。

ブリオッシュの行進。

2回に分けて捏ねましたが、なんと１つには酵母を入れ忘れて、全然一次発酵しなくて、慌てて後から酵母を混ぜ込んで、冷蔵庫で一晩発酵を待ちました。

同時にケーキも焼いていたので(写真撮り忘れました)、同時に３つはこなせないということだね。軽量のうっかりミス。

半分はそのまま、半分は卵液を塗って照りをつけてみましたが、照りなしでもいいかな？家族に人気のパンです。