おうち焼き鳥 YUKKE亭開店

毎日が日曜日の夫は、テレビを観ては、あれが食べたい、これが食べたいと、まぁホントにどうしたもんか？

今日は、「かえし」で焼く焼き鳥が食べたいんだそうです。

はい、はい。おつきあいしましょ。

夫の自慢の寝かせてある「自家製かえし」(蕎麦つゆの素)で焼く焼きとりです。

いわゆる蕎麦屋の焼き鳥。

串うちがイマイチですが、仕込みは万端。皮は出汁で下茹でしてます。

ここまで下準備をビール飲みながらやって、だるくなって「おーい、焼いてくれぇ〜」って、いつも最後は押し付けるんだわね。

オーブンで焼くこと10分で完成。

アルミホイルの巻きが雑だわよ。

私は、紫蘇入りとりつくね。平串に巻いて蒸し焼きにします。

「かえし」に同量の味醂のタレをからめて。

残った鶏皮で鶏皮ポン酢。

新玉ねぎと和えてます。焼きそら豆も焼けたらおうち焼き鳥屋開店でーす。

まだまだ自粛頑張ります。

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