ぬか漬けマニア キャベツのぬか漬け

わたしのぬか床は、まだ常温で発酵させてますけど、日々酸味が強くなってきました。

酸っぱいキャベツのぬか漬けが大好きなので、ぬか床が酸っぱくなってきたのを見計らってキャベツを一枚づつ丁寧に漬けました。

黄瀬戸に盛ってみた。

朝ごはんに酸っぱいキャベツのぬか漬け。これは、ニッポンのザワークラウトだね。

ざぁーざぁーぶりの梅雨の雨の日。

小さなころを思い出す懐かしい初夏の味です。