梅シロップと梅ジャム、らっきょうの甘酢漬け

お天気が悪いこんな時は、おうち仕事に励みます。

氷砂糖がなかなか溶けない梅シロップ。

お留守の間は発酵しないように冷蔵庫に入れておいたせいかな？

ようやく半月かかって氷砂糖が溶けて、シロップを一度煮立てて瓶に詰めたよ。

ひとりでチビチビ暑気払いに飲みましょ。

梅シロップの目的はジャム作りだったの。

きび砂糖を入れて、煮ましたけどね、黄色と緑が半分くらいの梅だったからやっぱり色が悪いけどお味は良いの。

梅の酸っぱさがお好みの婿さまにもひと瓶。

塩漬けしたらっきょうを鳥取いなばの農協のお酢(らっきょう酢)に漬けて。

こちらも美味しくらっきょうの甘酢完成。

塩漬けらっきょうはちょっと塩出しして鰹節ふっていただきます。

旨し！

梅雨時の衛星管理に気を使うけど、冷蔵庫の中、丁寧に掃除してアルコールで消毒したからちょっとホッとしました。

保存食の瓶が増えるとちょっと安心ですね。