焼きたてイングリッシュマフィンでエッグベネディクト

今日はカフェランチ風に。

焼きたてのイングリッシュマフィンで、エッグベネディクトです。

お湯にお酢を入れて卵をそっと入れて白身をまとめて半熟でそっとひきあげる。ポーチドエッグを作る時はいつも息を止めてしまうわ。

マフィンにフォークをザクザクさして２つに割ったら、

ベーコンを焼いてチーズをのせてトロッとしたら、レタスと一緒にマフィンにのせます。

半熟がトロッと溢れるのをパンに吸わせるようにしながらね。

先日作った梅シロップとブルーベリーソースも一緒に。

カフェランチに行くのは、絶対嫌だという夫も、おうちカフェなら良いらしい。

美味しゅうございましたの今日のおふたりランチです。