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セミドライトマトつくり

人気のセミドライトマトを3日の天日干しをして作ったよ。
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ボウルいっぱいのミニトマト(アイコ)が直売所で350円。
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こりゃ作るしかありませんね。
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半分に切ってピンクソルトをちょっと振って干しました。
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ヒヨドリが、ピーチクパーチク狙っているので、デッキで昼寝もままならず日がな日たなで鳥追いしてましたよ。
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3日でセミドライだけど、保存には
カビが心配で最後にオーブン120度で30 分追加です。

早速出来たてで、ドライトマトとしらすのペペロンチーノ(パスタはカッペリーニで)。
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トマトの水分が抜けて、旨味と甘さが凝縮されてすっごく美味しい。
病みつきだね。
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瓶に入れてオリーブオイル漬けにしました。保存3ヶ月常温ok。

また直売所で見つけたら買い込んでつくろー!



by yukkescrap | 2020-08-28 05:28 | お料理スクラップ | Comments(0)

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