加工つくおきトマトの食卓

この夏、たっぷり作ったセミドライトマトとトマトソース。

献立に困った時は、トマトに頼もう。これがあると本当に便利。

鶏モモ肉にフォークを刺して、塩胡椒。

オリーブオイルでこんがり両面を焼いたら、作り置きしてあったトマトソースで15分煮込むだけ。

その間に、トマトとモッツァレラチーズ、お庭のバジル(これでこの夏のバジルは終わりね)。

グリーンサラダ。あっというまの夕食準備。

トマトソースはこちらの記事ね。

セミドライトマトは、サラダのトッピングはもちろん、パスタの時も大活躍。

パスタを茹でている間に、ベーコンを刻んでフライパンで炒め、オイル漬けしたセミドライトマトとオイルも入れて、茹で上がったパスタを入れてはい完成。

茹で時間＝調理時間。

さっといただけるランチです。

セミドライトマト。また来年の夏の作り置きが楽しみだなぁ。

家族に大好評です。

過去ログはこちら。

たくさん刻んだ唐辛子。捨てようと思っていた種を、育苗ポットに蒔いたら芽がでたの。そっとコンテナに移してこの夏水やりに励んだら、真っ白な星形のお花が咲きました。うふふ、唐辛子ができるかな？産直所には、真っ赤な枝つき唐辛子が売られていて、もう栽培している畑には実っているみたいだけどね。

もうちょっと大事に見守ろうっと。

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