りんごのケーキと38回目の結婚記念日

若いとき、雑誌nonnoから切り抜いたりんごのケーキのレシピで。

今も私のお気に入りのレシピとしてcloudに保存されています。

(長年のレシピは、全部スキャンしてPDFにしてcloudにあげて保存してあるの)

すでに40年以上も昔。

出会ったばかりの主人とのデートで持参したこともあるケーキなの。

当時はお互いに貧乏でしたから、デート(ウィンドサーフィンか、アメフトの応援)には、いつもお弁当を作って、スイーツもコーヒーもポットに入れて持参していたのね。

振り返れば、当時はレストランにもカフェにも行かなかったなぁ〜。

まだオサレなカフェなんかなかったしね。

と、40年も昔を懐かしみながら今日は焼きました。

レシピには国光りんごとあるけど、もう今は売ってませんね。今日は紅玉で。

これは子どもたちも大好きなケーキ。

インドネシアでもインドでもメキシコでもずいぶん焼いて、たくさんの人にレシピをシェアしました。

今夜は、夫がディナーを作るそうです。今も貧乏性は変わりないね。

おうちでお祝いね。とにかく元気で仲良くずっとやってこられて良かった、良かったと思う結婚記念日です。