懐かしのおかずシリーズ チキン南蛮

　YUKKE食堂のおばちゃんと化している今日この頃です。

昨日の予告通り、チキン南蛮つくりました。

　塩胡椒と生姜の絞り汁で下味つけた鶏もも肉に小麦粉をまぶし

溶き卵をたっぷりくぐらせて、菜種油でこんがり揚げます。

熱々を甘酢のタレにくぐらせて。

らっきょうとゆで卵、マヨネーズで作ったタルタルソースで。

おうちで作るとお味の加減ができるので、罪悪感少なくてすみますね。

栃尾の油揚げの八丁味噌タレ、菜花のおひたしで居酒屋風ですが、

昨夜もペロリっと完食する家族。

昭和のおかずシリーズは明日へ続く。