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懐かしのおかずシリーズ 鮭のホイル焼き

私は大好きなんだけどね。今は家族に不満が残るホイル焼き。
見た目のインパクトはあっても、食べ応えがないんだそうです。とほほ。
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スズキか、サワラだったら良かったけど、コスパの問題で今夜は鮭です。
お野菜をソテー、鮭もバターでソテー。
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お野菜、鮭、お野菜でのせたら、白ワインを大さじ1、タイムの枝を一本、おいバターものせて。
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いつもは魚焼きグリルで焼くけど、今日は4人分だから250度のオーブンで10分。

付け合わせに、シラスを乗せたジャガイモのガレット。
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大根とペッパーハム、イタリアンセロリのサラダ。
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昔の家計簿の余白には毎日の献立が残っているんだけど、月に2回くらい作っていました。夕方のお迎えや、PTAで遅くなるような時の晩ごはんだったの。
午前中から作り置いて、ホイル焼きは食べる前に焼いてOKだったんでしょうね。
若い日の節約と、上手な家事のやりくりだった気がします。
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お正月までのパンも追加で焼いたよ。
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ゴマパンと、ミックスベリーのカンパーニュです。
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by yukkescrap | 2020-12-27 06:53 | お料理スクラップ | Comments(0)

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by yukke
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