懐かしのおかずシリーズ 鮭のホイル焼き

私は大好きなんだけどね。今は家族に不満が残るホイル焼き。

見た目のインパクトはあっても、食べ応えがないんだそうです。とほほ。

スズキか、サワラだったら良かったけど、コスパの問題で今夜は鮭です。

お野菜をソテー、鮭もバターでソテー。

お野菜、鮭、お野菜でのせたら、白ワインを大さじ1、タイムの枝を一本、おいバターものせて。

いつもは魚焼きグリルで焼くけど、今日は4人分だから250度のオーブンで10分。

付け合わせに、シラスを乗せたジャガイモのガレット。

大根とペッパーハム、イタリアンセロリのサラダ。

昔の家計簿の余白には毎日の献立が残っているんだけど、月に2回くらい作っていました。夕方のお迎えや、PTAで遅くなるような時の晩ごはんだったの。

午前中から作り置いて、ホイル焼きは食べる前に焼いてOKだったんでしょうね。

若い日の節約と、上手な家事のやりくりだった気がします。

お正月までのパンも追加で焼いたよ。

ゴマパンと、ミックスベリーのカンパーニュです。