懐かしのおかずシリーズ 湯豆腐と卯の花

ご馳走が続く年末年始。

ここらで、ちょっと胃袋も休憩って感じのおかずです。

ご馳走が続くのってちょっと辛いよね。おうちのごはんには、そういうことへの緩和を考えた献立ってると思うの。

忙しい年末だからね。簡単なもので。

でも暖まりたいしね。

湯豆腐です。

うちの湯豆腐は、母の湯豆腐をそのままに。

昆布で出汁をとって、そこに千切り大根と鱈、木綿のお豆腐です。

タレは、かえしにネギと鰹節とすりゴマで。

お豆腐屋さんで、お豆腐をいっぱい買ったら、おからをもらいまして。

卯の花です。

ごぼうと筍がないから、今日は蓮根で。

人参に干し椎茸、油揚げにネギ。

すっかり精進料理みたいですけどね。

お豆腐、おから、油揚げと大豆たっぷりのおかずです。

腹休めには、ちょうどいいねの優しい献立です。

おせち料理も佳境に入ってきました。あとは明日のおにしめとお雑煮の下ごしらえを残すのみです。

3度のご飯を作りながら、おせち料理も作るには、段取りと手順、買い物大作戦と、色々頭を使わないといけません。

シニアになって冷蔵庫を小さくしたからね。

常温保存の効くものから順に作ってます。