ばあば to ばあば eats

今日は、今年90歳になる義母のご機嫌うかがいです。

介護サービスや、書類の手続き、体調や認知力、住まいの不具合がないか？など、月に一度くらいの割合で夫とご機嫌うかがいに行ってます。

コロナ禍になってからは、私は同行せずに、夫がひとりで行ってます。

義母は、毎日きちんとお化粧して、身繕いもし、ショッピングカートを杖がわりにして、お買い物に行くのです。歩かないと歩けなくなるのが怖いらしい。

感染が心配でも、ご本人はそれ以上に歩けなくなることが心配だそう。

私は、今日は好きそうなものを作って夫に持たせるだけ。
鶏肉の蒸し焼き、海老と帆立の中華風塩麹(トマト胡瓜添え)ひたし豆、うずら豆、菜の花の辛子和え、芽キャベツのソテーミートソース、山型食パン、ブリオッシュ

ばあば to ばあば eatsね。

鶏もも肉は、お砂糖をまぶしてキャラメリゼして、お湯を回しかけ、

醤油(醤油大さじ3、たまり醤油大さじ1)味醂(大さじ2)、酒(大さじ1)、酢(小さじ2)、砂糖(少々)のタレ汁に焼き色がついた鶏肉を入れて、容器ごと15分ほど蒸し器で蒸しています。途中裏返します。もう30年目のレシピ。我が家のおせち料理にも入れる料理です。冷めると煮こごりができて、美味しいの。山椒をふっていただきます。

帆立の塩麹和えは、先週2月3日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングのレシピです。

パンもまたまたいっぱい焼いたよ。

義母は、まだしっかりしてますが、やっぱり90歳。

なんとか元気にこの時期を乗り切って欲しいです。