連休用にパンの焼きだめ

変則的になるゴールデンウィークの生活。

いつもののんびりが、ペースがくずれること間違いなし。

いつもは、家事の隙間時間にパン焼きをしていますけど、天然酵母のパンは時間がかかるからね。酵母おこしに丸1日。

こねて一時発酵が6時間(春の気温ではこのくらいかかるの)、成形して二時発酵に食パンは90分。

だからね。変則的な生活には、パン焼きは無理なの。

1週間分を焼きだめです。

山型食パンは、八ヶ岳のユメカオリ(全粒粉)入り。

ホワイトラインがパリッと割れてでてくれました。

細長いカンパーニュはクランベリー入り、丸い方はフィグとクルミ入り。

上段で焼いたら焦げ目がちょっと強かったですが、たぶん切ったら中はふんわりのはず。まだ熱くて切れないの。

これで安心です。