今年のクリスマスが、孫ひめちゃまの風邪ひきで美味しいディナーの準備ができなかったと、婿さまが仕入れたニュージーランド産のプライムリブ(1.6キロ)を丁寧に解凍して、丸焼きです。
いわゆるローストビーフ仕立てのステーキという感じです。
オクラホマの牧場仕込みのご馳走です。
ソースも絶品。娘の大好きなマッシュポテト添えで。
かぼちゃと人参のポタージュ。
デーツのベーコン巻きのピンチョスはニューヨークで人気のおつまみなんだって。
わたしはいつものイチジクとクルミのカンパーニュを焼いて。
今夜は、ちょっとだけ楽させてもらいました。
明日からおせち料理の追い込みです。