酸っぱい夏みかんのマーマレード

　録画をして前にも観たのに、朝BSで再放送していた栗原はるみさんの「寂しくても楽しく」をまた朝から観て涙しています。

やだなぁ、やだなぁ。

いつかわたしにもやってくる大事な人とのお別れの日。

　朝から気持ちの整理がつかず、ちょっと鬱いだ気分になった朝です。

先日いただいた夏みかんと甘夏。

柑橘類大好き、酸っぱい夏みかん大好きのわたしですが、流石にこの酸っぱさにはお手上げでした。

そうであればと、ママレードに。

3回茹でこぼし、最後は圧力鍋で皮を柔らかくして。

種もペクチンがあるから小袋に入れてね。

軽く絞った皮と果肉と一緒に煮込みます。

グラニュー糖は60％くらいにしてみました。

柑橘類をむく時は、ムッキーちゃんが大活躍します。

脱気して完成。黄金色のママレードです。

食べきれませんから、お友だちに配ります。

パンも焼けたので、早速お味見してます。

はるみさんと同じく、料理はだれかのためにしちゃうわたし。

パンは半分、孫ひめちゃんに送りまーす。

うーん！

八ヶ岳には美味しいジャム屋さんがいっぱいあるのに、お使い物にジャムを贈っても、我が家が買うことがなくてジャム屋さんのジャムのお味見出来ずちょっと残念です。