yukkes kitchen 作り置きおかずvol.3

今年も昨年に続き、働くママの後方支援の作り置きおかずです。

だんだんご家族の好きな味もわかってきたので、パパの好きなニンニクや、ちびっ子が好きな酸っぱいおかずなどを盛り込んでいます。

でも基本は我が家の人気のお惣菜。

作りながら、運動会で良く作った野菜巻きや、ご飯がすすむ鯖そぼろ(栗原はるみさんレシピ)、インド時代によく作った炒めなますなど、思い出のおかずもいっぱいなんだけどね。

カジキマグロの甘辛揚げのアーモンドと、糸寒天とブロッコリーのサラダは、娘が小学校の時によく給食に出ていた献立です。当時お母さん(私)の試食会に行った時に出てきた献立で、給食の栄養士さんがレシピを教えてくださったのです。

スープをお鍋で持ち帰るのは大変と言うので、ポタージュにして冷凍してお渡し。色々知恵と工夫が必要ね。

パパさんには、ニンニクが効いたほうれん草のナムル。

今週の天然酵母パンは、胡麻のチーズカンパーニュと、バターたっぷりのブリオッシュ。

お買い物と調理時間で3時間を予定するも、お買い物に2日かかってしまって、なかなか効率が悪いわ。改善しなくちゃ。

美味しく食べていただけたら嬉しいです。