栗原はるみさんの「骨付き鶏の韓国風水炊き」で温まりました！

夫と一緒にNHKきょうの料理を観ていたら、はるみさんの美味しそうな鍋料理。

私は、韓国料理の参鶏湯(サムゲタン)が大好きなの。

似てるけど、これは「タッカンマリ」というお料理なんですって。

夫が、「これは美味そうだよ、作ろう作ろう」というので、骨付き鶏肉を買ってきたよ。雪が降るこのごろ、温まるお料理が本当に嬉しいよね。

レシピは、こちら。

今日は蕪に替えて大根です。

つけダレも、2種類作ってね。

はぁ〜、ふぅ〜ってこりゃたまりません。

煮干しと昆布の出汁が里芋と大根によく沁みてます。

残ったら、雑炊にとテレビでおしゃっていたので、翌日のランチに、コラーゲンたっぷりのスープを残しておいて。

材料は小さめに切り直して、スープを濾して、ごはんを入れたら卵を溶いて、ネギを散らして。

残しておいた醤油ネギダレをまたちょっとたらしてね。(我が家はお漬物が大好きで、山牛蒡、柴漬け2種類、奈良漬も並ぶの)

植木班から帰ってきた夫、汗いっぱいかきながら大喜びで食べました。

ネギダレが本当にいい仕事してくれる。

お二人さまになったけど、お鍋料理は次の日も楽しめて冬は週一ペースで鍋料理が登場しています。

簡単でとっても美味しい韓国風水炊き鍋でした。ごちそうさま。