ばっけ味噌づくり (蕗味噌)

雪が降る前に摘んだふきのとう。

むこ様とお嫁ちゃんがとってもたのしんで、せっせとふきのとうを摘んでくれました。

400gもあるよ。

庭のふきのとうは、朝摘んでもお昼に違ったところから顔をだします。

胡麻油でよく炒めて、味噌とみりん、お砂糖で。

美味しくできたよ。

早速、水切りのレンチンしたお豆腐にのせて蕗味噌の豆腐田楽。

春の苦味を美味しくいただいてます。

このあと、まさかのなごり雪が降って、きっとふきのとうはびっくりしたに違いありません。

でもすぐ溶けちゃう春の雪。

雪の間からまた顔がのぞいて！

昔から摘み草が大好きなのです。

こういうのが好きな大叔母たちに送ることにしました。

お庭から大収穫でーす。