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豊作胡瓜できゅうりのキューちゃん

大豊作のミニ胡瓜(のはずだったけど、大きくなりすぎてます。)できゅうりのキューちゃん。

家庭菜園あるある、採れすぎる問題。
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ご近所に押し付けのように配るっていうのは、ありがた迷惑かもしれないからやめておいて、自家消費に努めるわ。

小口切りにして塩を振って小一時間。
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ぎゅーっと絞って、お醤油、三温糖、お酢、日本酒に針生姜を入れた沸騰した煮汁で煮ます。
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再び沸騰したら火を止めて冷まして。
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また煮汁を煮立ててそこに胡瓜を入れてを繰り返して。
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保存瓶に入れてこれでしばらく美味しくいただけるわ。

あとは生ったらすぐに収穫してすぐ食べようね。
みずみずしい胡瓜とトウモロコシに枝豆に茄子とトマトがあれば夏の食卓は大安心ですからね。


Commented by chiffonmini at 2022-07-03 22:34
昨日たくさんきゅうりを頂いたので
私も同じようにきゅうちゃん作ったよ!

パエリアの写真にちょっぴり写りこんでます。
ほんといつも重なりますね~♪
Commented by yukkescrap at 2022-07-04 08:24
> chiffonminiさん

おぉ〜!
遠く離れているのに、考えていることがこうも同じだとほんと楽しいですね。
ちょっぴり隠れてる自家製キューちゃん拝見しました。

うふふ、次は何がニアミスするかなぁ〜
by yukkescrap | 2022-07-03 14:39 | お料理スクラップ | Comments(2)

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