ばあばeats ひよこ豆のカレー

むかし、「おせちに飽きたらカレーもね？」というテレビコマーシャルがありましたね。

新春のばあば to ばあばeatsは、インド・ムンバイ時代に習ったひよこ豆のカレーです。

昨日の夜、夕ご飯の後片づけをしながら、ひよこ豆を茹でておきました。

サラダに炊きたてご飯、大納言のお汁粉も一緒に。婿さまが作ってくれたお野菜のポタージュもね。

孫ひめちゃまがまだ起きてくる前に、朝いちばんに大車輪でカレーを仕込みます。

クミンシードとマスタードシードを炒め、生姜とニンニクのみじん切りも炒め、そこに玉ねぎのみじん切りを加えて飴色までよく炒めます。

これがインドカレーの基本中の基本ね。

蓮根と人参の粗みじん切りを加えて、トマトの水煮缶も入れて。(本場では生トマト)

そこに煮こごりもできた茹でひよこ豆(チャナ豆)を加えて。

あとはカレーパウダーとか、カイエンペッパー少々、ガラムマサラで味を整えて。

ひよこ豆の茹で汁の煮こごりが適度にとろみをだしてくれます。

ひよこ豆のほっくり食感に蓮根のクリスピーな歯ざわりが美味しいカレーなの。

インドにも蓮根があるのよ。何たってお釈迦さまの蓮ですからね。

孫ひめちゃま用には、お子様カレールーで仕上げました。

大きいばあばと楽しくひよこ豆カレーランチです。

会えて良かったね。

ダンスが大好きな大きいばあばの血をひいて、孫ひめちゃまもダンスが大好き。

ふたりの会話はほとんど噛み合いませんが(大きいばあばは、ちびっ子の声がうまく聞きとれなくて)、仲良しになれたことは間違いないようです。

めでたし、めでたしの新年のばあばeatsでした。