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じいじがつくる晩ごはん おつまみ横丁から

きょうはじいじの十八番、おつまみ横丁からの晩ごはんです。
ごはんというより、完全に酒の肴だけの晩ごはんです。
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瀬尾幸子さんの「おつまみ横丁」「もう一軒おつまみ横丁」は、
夫の単身赴任時代の料理バイブルでした。かなり表紙がくたびれて使い込んでいます。
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わたしが最初に読んだ時は、「プロセスチーズの粗挽き黒こしょう和え」とかいう料理とは思えない簡単なつまみ満載で、笑っちゃったんですけどね。
チーズ切って胡椒に和えるだけよ!
その後、瀬尾幸子さんの偉大さを感じるレシピにあれこれ出会ううちに、
プロセスチーズの粗挽き黒こしょう和えは、立派な酒の肴だわぁ〜。
呑んべい親父を大満足させる酒の肴だわぁ〜と感心したのでした。

きょうのじいじのお料理はね。
豚バラ肉の海苔ポン酢、マグロとアボカド、
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鶏ハムの赤味噌ソース、白身魚の胡麻漬け、
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卵入り煮奴、もろきゅう手前味噌
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呑んべいが好きなものをちょこっとづつね。美味しいお酒を飲むためよ。
お腹が膨れるものは何もない。
こういう晩ごはんは、下戸からみたらなんともパンチに欠けた晩ごはんです。

普通この後、お茶漬けとか、焼きおにぎりでもあればいいんですが、飲むとご飯はいらない夫です。
わたしは、これではもの足りず、この後りんごを1個平らげてしのいでます。

今夜もほろ酔いでいい気分ですってよ!
美味しゅうございました。

昨日からの大雪で中央高速道路が通行止め。
仕方ないのできょうの山行きは諦めて、明日電車で行こうかなと思っています。




by yukkescrap | 2023-02-12 00:54 | じいじの晩ごはんスクラップ | Comments(0)

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by yukke