人気ブログランキング | 話題のタグを見る
NEW POST

おうちでバインミーサンドイッチ

こう暑い日が続くと、エスニック料理が俄然食べたくなります。
先日行ったカフェのバインミーサンドが美味しくてね。
わたしは美味しいものを食べると自分で再現したくなるんです。
おうちでバインミーサンドイッチ_d0348118_12504925.jpeg
栗原はるみさんの、甘いチャーシューのレシピで、まずは焼き豚を仕込みます。
エアコンのない八ヶ岳の山の家、オーブン使うのが辛い暑さですが、有り難いことに、
室内が27度以上になることは滅多にないからね。
おうちでバインミーサンドイッチ_d0348118_12475139.jpeg
頑張っちゃうわ。美味しいもののために!
おうちでバインミーサンドイッチ_d0348118_18184110.jpeg
一晩漬け込んだつけだれの調味料は煮詰めてソースにします。
おうちでバインミーサンドイッチ_d0348118_12473426.jpeg

あとは朝のうちに仕込んでおいたなます。
八ヶ岳のひまわり市場で売っていた平田牧場のレバーペーストに生野菜と、畑のパクチー。
おうちでバインミーサンドイッチ_d0348118_12510877.jpeg
ヌクマムに替えてナンプラーです。
おうちでバインミーサンドイッチ_d0348118_12505864.jpeg
う、う、うまい!
サイドディッシュに、山戸ユカさんのレシピでひよこ豆とブロッコリーの春巻き。

しっかり食べて夏バテしないようにしなくちゃね。

あらぁー?真っ青な大晴天なのに山の上の方でゴロゴロと雷が聞こえてますよ。
ついに雨が降り出すかなぁ?ご安全なお湿りであってほしいです。

簡単・美味しい常備菜や作り置きレシピを教えて!


ブログテーマ:簡単・美味しい常備菜や作り置きレシピを教えて!
by yukkescrap | 2023-07-28 12:56 | お料理スクラップ | Comments(0)

小さな暮らしのスクラップブック


by yukke
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31