自家製たくわん漬け

　家庭菜園で豊作だった総太大根をたくわん漬けにしました。

1本だけたくわん漬けにしようと干しておいたよ。

1週間干してから漬けました。

本当は樽で漬けるんだけど1本だからジップロックの簡易版です。

うまくいくかなぁって思いながら。

漬け床は、米ぬかに中ザラメ、塩、酢、昆布、鷹の爪

お試しだから、かなりざっくりの分量です。

あらぁ〜。重石乗せて1週間、すっごく美味しく出来ちゃいましたよ

気をよくしてこの冬は冬野菜で、いろいろお漬け物をつくりたいと思います。

我が家の食卓にはお漬け物が欠かせないの。

自家製だと塩分も控えめにできるしね、

あぁー。ぽりぽりが止まらないよぉ〜。