オートミールのアンザックビスケット

久しぶりに食べたくなってアンザックビスケット焼きました。

アイザックじゃなくてアンザック。

Australia and New Zealand army corpsで、ANZAC(アンザック)

発祥についてはググってみてね。

なんといってもすぐできちゃうこと。

朝のキッチンの片づけしながら丸くまとめて160度で15分。

ちょっと色が足りないかなとあと2分追加したら、固めに焼きあがってしまったよ。

わたしは少し柔らかいのが好きです。

欧米の空港のコーヒーショップのショウケースでよく見るクッキーね。

ココナッツファインと、メイプルシロップにシナモン。

今日はメイプルシロップに代えてアガペシロップ。残念シナモン入れ忘れました。

ビスケット焼きながら、ちらし寿司の具材も煮ておくよ。

干瓢は、長いままのも一緒に煮て、これは海苔巻きように後でよけておくの。

具材は冷凍して、お稲荷さんの酢飯に混ぜたり、茹でたほうれん草と一緒に白和えにしたりしています。子どものお弁当時代には冷凍庫に欠かせない具材だったけどね。

きょうも元気に朝活できて、ひとり安心しているの。

どうも夕方になると気力も体力も落ちて、何事も億劫になってしまう年頃なので、朝の元気なうちに、面倒なことは済ませてしまおうと思っています。