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雨後の蕗の薹 蕗味噌つくり

 一雨ごとに春が来るというけど、晴天確率の高い八ヶ岳南麓にしては、今年は雪と雨が多いです。
ようやく雨が上がったので、庭のふきのとうを摘んだよ。
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この春3度目、総量は1キロ超えたよ。
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 刻んで、太白の白胡麻油で炒め、味噌、砂糖、味醂で味付け。
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たっぷりできました。
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瓶入りは冷凍しておくよ。
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蕗味噌と天ぷらように分けて。

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姿の良いふきのとう(小さいザル)は今夜も天ぷらに。
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久しぶりに春巻きつくって、ひよこ豆入り肉じゃがに大根の甘酢漬けが晩ごはんです。

美味し過ぎてごはんが止まらない蕗味噌です。

ブログテーマ:簡単・美味しい常備菜や作り置きレシピを教えて!
by yukkescrap | 2024-03-29 09:56 | お料理スクラップ | Comments(0)

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