雨後の蕗の薹 蕗味噌つくり

　一雨ごとに春が来るというけど、晴天確率の高い八ヶ岳南麓にしては、今年は雪と雨が多いです。

ようやく雨が上がったので、庭のふきのとうを摘んだよ。

この春3度目、総量は1キロ超えたよ。

　刻んで、太白の白胡麻油で炒め、味噌、砂糖、味醂で味付け。

たっぷりできました。

瓶入りは冷凍しておくよ。

蕗味噌と天ぷらように分けて。

姿の良いふきのとう(小さいザル)は今夜も天ぷらに。

久しぶりに春巻きつくって、ひよこ豆入り肉じゃがに大根の甘酢漬けが晩ごはんです。

美味し過ぎてごはんが止まらない蕗味噌です。