パリパリ梅と天然酵母ぱん

　今年も青梅のパリパリ梅、良い感じに仕上がりました。

暑くて食欲が落ちる時も、これがあればご飯がすすみます。

　暑いとキッチンに立って火を使うのも至難の業。

ついつい簡単なお料理でとか、火を使わないで済まそうとか思っちゃうけどね。

朝一番の涼しい時間に、昼ごはんと夕ご飯用に、お野菜の下茹でしたり下拵えザッとを済ませてます。

オーブン使っている時は、別の部屋に避難して涼んでます。

天然酵母パンは、一次発酵におよそ5-6時間かかるんですけど、今日はこちらも気温が30度あってどんどん発酵してくれて4時間で終えて２次発酵へ。

それでも発酵が好調で、オーブンの天井にくっつくほどに膨らんでます。

こんなの初めてだわぁ〜。

いつものふわまるぱん(ちぎりぱん)も焼いてます。

パンはいつも一度に4-5斤焼いて、冷凍しておくのです。

　粉ものは美味しいんだけどね。

夏バテしないようにと、お米をしっかり食べて、腸内細菌製造にお野菜をたっぷりと思うので、このところ朝ごはんはご飯にお野菜たっぷりの味噌汁、納豆に糠漬けを。

塩鮭や鯵の干物、卵料理としっかり食べています。

　盛夏はお米が美味しくない季節。

新米が出回る前は、お米も美味しくなくなるよね。

白米ご飯じゃなくて、押し麦を入れたり、雑穀米にしたり、玄米に替えたりしています。

　でもこのパリパリ梅だけで、ご飯がすすむよ。

小腸で消えずにちゃんと大腸に届く食材をしっかり摂って、夏バテしないようにしなくちゃね。

　今年も私のパリパリ梅を待っている家族と友人に早速送るよ。