家庭菜園きょうの収穫 大根祭り

　朝の最低気温が0度になって、霜が降りる日々です。

東京から戻っていの1番は、大根の収穫。1週間の間に、凍ってしまわないかドキドキでした。

秋の郷という大根

　土の耕し方が足りなかったのか、長さはあまりないけど、そこそこ太って予定の24本は無事に収穫できました。

若さまも先日一本持ち帰って、お友達にももらってもらいましたけど、まだこんなにあるのよ。

青首総太り大根という品種。

　さぁ、せっせと大根祭りのお仕事です。

まあるい聖護院大根は薄くスライスして千枚漬けのように。甘酢と柚子でつけました。

　8本を沢庵用に干すよ。すでに2本干しあがってます。

残りは刻んで切り干し大根です。

スライサーを使わずに包丁で地味に刻みました。

　二股、三股のお恥ずかしい大根は今夜のおかず。

鶏手羽肉と一緒に甘辛く煮込んでみたよ。

野菜を育ててみてよくわかるねぇ。

冬は、大根、蕪、ネギに白菜と白い野菜が旬で美味しい。

美味しい野菜があれば、本当に幸せです。大地の恵み、大事に保存食にしていただきます。