郷にいれば、おざら

　山梨県の名物の「ほうとう」。かぼちゃを入れてお野菜たっぷりでお鍋でぐつぐつの冬の美味しいものですが、夏は、冷たいほうとうの「おざら」というのもあるんです。

　名古屋にいた時、冷たいきしめんの「ころ」っていうのがありましたけど、ご当地には美味しい食べかたが色々あるのね。

　おざらは、ほうとうの細麺で、ツルツルっと喉越しよく、コシもあって、冷やすとまた美味しいんです。

　お汁は、鶏肉、干し椎茸、人参、玉ねぎ、油揚げとかが入って(ご家庭によって色々らしいけど)、お醤油の出汁仕立てです。

このお汁は、熱々でも良いし、冷たくしても良いらしく。

今日は、冷たく冷やしていただきました。

暑気払いって言うけどね、ご当地の美味しいには、色々な工夫と知恵が詰まっていますから、きっと暑い夏を乗り越えるには良いのでしょう。

これは夏のランチ献立にリピート決定ね。

暑すぎの日本列島に各地に線状降水帯発生。

夕立なら良いんだけど、災害になるほどの大雨は困ります。

身体も大地もうまい具合に程よく冷やして欲しいもんだわ。