家庭菜園きょうの収穫 小松菜

　木枯らし1番、吹いてます。紅葉が風に舞ってるよ。

八ヶ岳初冠雪ですね。木枯らし1号が吹き荒れてます。

もみじの落ち葉の絨毯が厚い、厚い。

秋冬野菜の収穫１号は、小松菜です。

寒冷紗かけて虫除けしたので、穴があかずきれいな葉っぱ。

ちょっと育てすぎて草丈が50センチにもなってしまいました。

9月14日に蒔いたので、45日目の収穫です。

じいじは小松菜があまり好きじゃないの。クセがなくて味がわからんと言う。

クセがないから好きという人もいるのにね。

だからじいじは小松菜を育てる気がしないそうで、小松菜は種まきからばあばが担当しています。

そんな小松菜の料理法でいちばん好きなのは、フライパンで蒸し炒めです。

おともだちの料理研究家若林三弥子さん発案の野菜の蒸し炒め。

ざく切りした小松菜をフライパンに並べ、みじん切りのニンニク、オリーブオイルひとまわし、お塩をパラリっとして、お水を大さじ1杯。

蓋をしたら葉っぱに火が通るまでじっと我慢。シナっとしたらざっと混ぜて完成。

小松菜の水分がギュッと閉じ込められて旨みが増して、クセがない小松菜が、旨味を増して美味しく食べられるのよ。たくさんのお友だちにお教えしたレシピです。