暮れのご挨拶2 シュトーレンつくり

　今日はじっくりと１日かけてシュトーレンつくりです。

天然酵母と国産小麦粉(富澤商店の強力粉コンチェルト)でつくるシュトーレンは今年で7年目。

年に一度だからね、上達も遅いのよ。

それでもドイツ育ちの友人からは、今まで食べたシュトーレンでいちばん美味しいと言ってくださって、褒められて今年も頑張ってしまたよ。

シュトーレンは中心にマジパンを入れますが、わたしはいつも栗の渋皮煮と自家製の柑橘ピール。今年は我が家の栗と夏みかんピールです。

(鬼柚子が今年は手に入らず...)

赤いリボンのちびっ子用はブランデーなし。

大人向けにはブランデー入りの渋皮煮。

イエス様の人のおくるみのように成形するのだけどね。

粉砂糖たっぷりまぶして。

シュトーレンはラッピングもおくるみのように包むのでコツがいりますね。

毎年恒例、楽しみに待っていてくれる人に贈るよ。

我が家の分はまた明日焼きます。

#シュトーレン #暮れの挨拶に

#クリスマスラッピング