手づくりお節料理 前半戦

　毎年恒例手づくりお節料理の前半戦です。

いつまで出来るかわからないけど、元気なうちは続けたいお節料理つくりです。

来春は息子一家がいないので、例年の半分の量で仕込んでいます。

献立も変わらずいつもの通りの品目です。

まずは日持ちする乾物類からが、いつもの手順。

◾️シワ寄せした関東風の黒豆

この鉄玉子も長年の相棒。最後にお醤油垂らします。

◾️田作りのごまめ

ポキっと折れるまで良く炒って。

今年は胡麻にアーモンドスライスも追加

◾️昆布巻き

日高のお昆布に身欠き鰊を干瓢で巻く作業が楽しいのです。

干瓢が縦結びにならないように気をつけて。

◾️栗きんとん

我が家の庭の栗の甘露煮を入れて、地元の北杜市明野産のあけの金時芋です。

クチナシの色が綺麗に出てくれました。

合間にお稲荷さんの揚げを煮たり。

お汁粉の大納言のあんこ煮たり。

ミートソースも煮込んで、一日中割烹着姿で台所にいるばあばです👵。

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