じいじがつくる晩ごはん 鮭のムニエル

　お正月に食べ過ぎて、飲み過ぎたじいじは、ここ３日は断酒でした。

３日も飲んでないぞ！と自慢げにしていましたが、「今晩はメシ作るぞ！」っと言って買い物に行きました。

呑兵衛ですから、きっと飲みたいお酒に合わせて晩ごはんを作るんですよ。

鮭のムニエルです。マスタードクリームソースがかかってます。付け合わせもなかなか上手。

わさび菜とスイスチャードのサラダ、大好物の芽キャベツ添え。

スープはジャガイモもポタージュ。

ナツメグをゴリゴリっと削って香りづけです。ちょっとミルクが多くてシャバシャバですが。

ワインボトルを持って行って樽から詰めてもらうシャトレーゼのハウスワインが最近のお気に入り。もちろん今夜はよく冷えた白です。南アルプスの麓にシャトレーゼの工場があるんです。

今夜も大変美味しゅうございました。