オイルサーディンとポテサラのサンドイッチ

きょうのお昼ごはん

オイルサーディンとポテサラサンド

朝がごはんだとお昼ごはんはパンになるのです。

NHKの沢村貞子さんの365日の献立日記 に登場するオイルサーディンのサンドイッチ(具はたっぷり版)がすごく美味しそうで。さっそくつくってみました。

一昨日焼いた天然酵母の山型食パンに

潰したオイルサーディン、玉ねぎ、ディル、ピクルスみじん切りに粒マスタードにちょっとマヨネーズ。

昨夜の残りのポテサラにパストラミを刻んで足して。

夫と半分こにして、チップスとジンジャーエールです。

ずっと雨降りなのでおうち時間はお菓子作り。ちょっと上は雪らしいけどね。

フロランタン です。本にはミレーとなってるけどね。

40年もつくっているこのお菓子は1982年版の竹久紀久子さんの本からです。

オシャレな雑貨や素敵なライフスタイルの本が出始めたのは、この頃からね。

きょうも美味しく食べてます。