じいじがつくる昼ごはん ウエボランチェラス

　じいじが作る昼ごはんです。

Huevos rancheros(ウエボス　ランチェロス)は、メキシコのデサジュノ(ブランチ)によく登場するトルティーヤにトマトたっぷりのサルサに卵という朝ごはんの定番です。

ランチェロスは、農場とかの意味ね。

じいじが突然食べたくなったらしいの。だから、晩ごはんじゃなくて昼ごはんです。

メキシコ料理は、トルティーヤで巻いたタコスだけじゃないんだよ。

レシピは、お友だちのMieちゃん監修のメキシコ料理大全 からの本格的なソース、サルサ・ランチェラです。

メキシコ在のお友だちにお土産にもらったサルサベルデを追加してウエボス・ディボルシアード(離婚した卵)にしちゃおう。

赤と緑のサルサがけをこう呼ぶメキシコ人、楽しいね。

　メキシコのデサジュノは、とってもリッチなブランチ。

フレッシュフルーツジュース、たっぷりのフルーツ盛り合わせ、卵料理(色々な種類がある、ウエボスランチェロスはそのうちのひとつ)、甘いパン(シナモンロールみたいなものやメロンパン風のパン、デニッシュが多い)、そしてコーヒー。レストランで、10時ごろから13時くらいまでがデサジュノ時間。

正式のランチは13時過ぎが多いです。

あぁ〜久しぶりに美味しい！と、喜んでいたら、大事にしていたメキシコのプエブラという街特産のタラベラ焼きの器を落として割ってしまって！

さっそく新金継ぎで修繕です。本漆じゃないけど、それ風で乾きも早くてお手軽な修理方法。ちょっと前に修理セットを買って習ってきました。

目立たない模様で良かったけどね。

仕上がりは、かなりデコボコですわ。

きょうも大変美味しゅうございました。