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カテゴリ：お料理スクラップ( 626 )

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手前味噌づくり2026

　毎年恒例の手前味噌つくりです。今年は余裕があって、1月中に仕込めました。...

2026年 01月 16日

鏡開きのかき餅

鏡開きだわねって、かき餅つくりです。今年の鏡餅は、ご近所のギャラリー桃季の...

2026年 01月 11日

温かいポタージュストックつくり

　朝ごはん担当じいじからのリクエストでポタージュストックを作りました。和食...

2026年 01月 11日

はや七草粥

　お正月７日。七草粥です。玄関の輪飾りを外して、お屠蘇器を丁寧に洗ってしま...

2026年 01月 07日

栗きんとんであんぱん

　あんなにたくさんこしらえたお節料理もすっかり食べ尽くしています。恐るべき...

2026年 01月 03日

手づくりお節料理　後半戦

手づくりお節料理の後半戦、朝からずっと台所にいます。朝一番で食パンを仕込み...

2025年 12月 30日

手づくりお節料理　前半戦

　毎年恒例手づくりお節料理の前半戦です。いつまで出来るかわからないけど、元...

2025年 12月 29日

おうちカフェ　エッグベネディクト

おうちカフェだよ。シニア夫婦はクリスマスをスルーしてます。いつもの恒例クリ...

2025年 12月 26日

甘麹ヤンニョムのキムチつくり

　昨年、近所の発酵献立の食堂で習ってきた甘麹ベースのヤンニョム(キムチを仕...

2025年 12月 23日

白菜漬けの本漬けと大根たくわん漬け

　先日下漬けした白菜と、３日干した大根をたくわん漬けにしました。なんだか「...

2025年 12月 22日

フォカッチャのトナカイ　ルドルフくん

フォカッチャのトナカイ🎄🎅、ルドルフくん焼...

2025年 12月 21日

白菜漬けと大根干し

　今が旬の冬野菜はどれも真っ白ね。白菜、大根、蕪に葱。昔から冬野菜は保存や...

2025年 12月 19日

暮れのご挨拶2 シュトーレンつくり

　今日はじっくりと１日かけてシュトーレンつくりです。天然酵母と国産小麦粉(...

2025年 12月 13日

干し柿と夏みかんピール

昨日は清里あたりは初雪だったそうで、我が家も朝はミゾレでした。寒が続いて良...

2025年 11月 26日

朝さんぽの収穫　かりんシロップつくり

　朝のウォーキングさんぽ、まだ続いています。寒くなってきたので、朝ごはん前...

2025年 11月 19日

やる気のない日の晩ごはん　蒸籠蒸し

やる気の出ない日の晩ごはんは、お野菜の蒸籠蒸しです。月に一度くらいそういう...

2025年 11月 17日

干し柿つくり

　スローライフは忙しいのよ。山梨県にはとっても大きい渋柿、甲州百匁(こうし...

2025年 11月 04日

手前味噌2025 お味噌のおむすび

今年の手前味噌です。かれこれ10年目になってます。ことしの２月の寒仕込みし...

2025年 10月 14日

穂紫蘇の紫蘇おむすび

　食欲の秋。新米はおかずがなくてもおいしくて、日本人で良かったなぁを実感し...

2025年 10月 06日

栗の渋皮煮2025

雨降りの日の栗仕事です。きょうは栗の渋皮煮。　ここ1週間、秋の長雨とばかり...

2025年 10月 05日

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